پودوں پر مبنی پروٹین آپ کے جگر کو کس طرح اچھی حالت میں رکھتا ہے۔

فیٹی لیور ایک ایسی حالت ہے جس میں جگر میں بہت زیادہ چربی ہوتی ہے۔ اگرچہ بہت سے عوامل ہیں جو اس حالت کی ترقی میں حصہ لے سکتے ہیں۔ لیکن انسولین کے خلاف مزاحمت اور جسم میں چربی کی مقدار میں اضافہ آج کل کی سب سے عام وجوہات ہیں۔ کی طرف سے شائع ایک جائزے کے مطابق کلینکل جگر کی بیماریغیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری ایک وسیع مسئلہ ہے۔ کیونکہ یہ ہندوستان کی آبادی کا 20% تک پایا جاتا ہے۔

فیٹی لیور کا انتظام کرتے وقت غذائی چربی کی کل مقدار پر غور کرنا ضروری ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ آپ کے غذائی پیٹرن کو تبدیل کرنا آسان ہے۔ یہ فیٹی جگر کو اس کی اصل حالت میں روکنے یا بحال کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ جبکہ بہت سے لوگ اپنے فائبر کی مقدار بڑھانے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، اینٹی آکسیڈینٹ اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈز۔ پروٹین ایک اہم غذائیت ہے جو مجموعی طور پر اینٹی فیٹی جگر کے فوائد فراہم کرتا ہے۔

انسولین بنانے کے لیے پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ مختلف خامروں کا کام جگر اور پٹھوں کی ترقی میں جانوروں پر مبنی غذا جن میں قدرتی طور پر چربی زیادہ ہوتی ہے ان سے پرہیز کرنا چاہیے۔ پودوں پر مبنی ذرائع ایک بہتر اختیار ہیں کیونکہ ان میں چربی کم ہوتی ہے۔ فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور۔ اور جسم کی روزمرہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ضروری وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتا ہے۔

فیٹی لیور والے لوگوں کے لیے پروٹین کے چند بہترین ذرائع پر غور کرنے کے لیے یہ ہیں:

سویا بین

متعدد مطالعات نے فیٹی جگر پر سویا کے مثبت اثرات کو دکھایا ہے۔ سویا پروٹین اور سویا آئسوفلاونز اینٹی آکسیڈینٹ کی صلاحیت کو بڑھاتے ہیں۔ انسولین کی حساسیت میں اضافہ اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ بات بھی اہم ہے کہ ہمارے جیسے ملک میں سویا پلانٹ پروٹین کے سب سے زیادہ سستی اور قابل رسائی ذرائع میں سے ایک ہے۔

فلیکس بیج

سن کے بیج آپ کے پروٹین کی مقدار کو بڑھانے کا بہترین طریقہ ہیں۔ اپنی دال میں صرف ایک چمچ فلیکس سیڈ ڈالنے سے پروٹین مکمل ہو سکتی ہے اور مجموعی حجم میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ پروٹین کے علاوہ سن اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی کچھ مقدار بھی فراہم کرتا ہے، جو ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات رکھتا ہے۔

ٹوفو

توفو، خاص طور پر مضبوط ٹوفو یہ فیٹی لیور کے نظم و نسق کو بڑھانے کے لیے ایک بہترین غذا ہے۔ گری دار میوے کی طرح توفو پروٹین اور آئسوفلاوون سے بھرپور ہے۔ ہم نے ہاضمہ کو بہتر بنایا، غذائی اجزاء کو جذب اور استعمال کے لیے مزید دستیاب بنایا۔

دال

ہندوستانی دال کھا کر بڑے ہوئے۔ اور ہم سب جانتے ہیں کہ دال بڑی مقدار میں پیش کرنے کے طور پر بہت سے صحت کے فوائد رکھتی ہے۔ صرف 1 کپ دال تقریباً 8-10 گرام پروٹین فراہم کرتی ہے۔ یہ فائبر اور معدنیات جیسے زنک، آئرن، کیلشیم اور میگنیشیم سے بھی بھرپور ہے۔ وہ جیب پر بھی آسان اور ماحول دوست ہیں۔

امرانتھ

اس فہرست کے علاوہ پالک کے پتے آپ کی پروٹین کی مقدار بڑھانے کا بہترین ذریعہ ہیں۔ پالک کے پتے کا 1 کپ پکا ہوا 8-10 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے۔یہ وٹامن کے، کیلشیم، میگنیشیم، سیلینیم اور زنک سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ان میں سے ہر ایک وٹامن کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ جگر کی صحت میں بذریعہ: ایک ساتھ

انڈین مارکیٹ ریسرچ بیورو کی ایک حالیہ رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ 80 فیصد سے زیادہ ہندوستانیوں میں پروٹین کی کمی ہے اور وہ اپنی روزانہ 60 گرام پروٹین کی ضرورت کو پورا کرنے سے قاصر ہیں۔ ہم پروٹین سے محروم ملک ہیں۔ طبی خدمات فراہم کرنے والے کے طور پر ہم ہر جگہ پروٹین سے بھرپور غذا کے فوائد دیکھتے ہیں۔ خاص طور پر جب بات میٹابولک عوارض کی ہو جیسے فیٹی لیور، ٹائپ 2 ذیابیطس، موٹاپا وغیرہ۔

خوشبو جین ٹبرے والا ہیلتھ پینٹری میں غذائیت کی ماہر اور ذیابیطس کی معلم ہیں اور رائٹ ٹو پروٹین پہل میں معاون ہیں۔