کھانے کے لیبل کو سمجھنا اتنا مشکل کیوں ہے؟

یہاں ایک نیا بز ورڈ ہے: اثر و رسوخ میں کمی۔ ایک ایسی دنیا میں جہاں آپ کو متاثر کن پروموشنز کے ذریعے لامتناہی سکرول کرنا پڑتا ہے۔ یہ جاننا مشکل ہے کہ کیا ہم بہت سی چیزوں کے بارے میں سچائی حاصل کر رہے ہیں جو ہم خریدتے ہیں۔ TechTarget کے مطابق، اثر و رسوخ کا خاتمہ تب ہوتا ہے جب کوئی اثر و رسوخ، ممکنہ طور پر مالی دلچسپی کے بغیر، آپ کو بتاتا ہے کہ کون سی مصنوعات خریدنے کے قابل نہیں ہیں۔ یہ عجیب تازگی ہے۔

ہم نے حال ہی میں اس ڈرامے کو حقیقی وقت میں دیکھا جب انسٹاگرام پر ریونت ہماتسنگکا عرف فوڈ فارما نے کیڈبری کے بورن ویٹا ڈرنک کو بچوں کے لیے غیر صحت بخش قرار دیا۔ اسے ویڈیو ڈیلیٹ کرنے پر مجبور کریں۔ یہاں تک کہ اگر وہ کامیابی سے ایک گھاس کاٹ دیں۔ (اور اسے مزید مشہور کیا)، لیکن اختلافی آوازوں نے اس کی جگہ لے لی۔ اور یہ کرنا کافی آسان ہے۔ ان کے دعوے پر اختلاف کرنے کے لیے صرف پیکیج کے پچھلے حصے میں جانا اور غذائیت سے متعلق معلومات کو دیکھنا ہے۔ لیکن یہی وہ مسئلہ ہے جسے ہماتسنگکا واضح کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ ایک انٹرویو میں ہمٹنگا نے کہا “مجھے صحت مند مشروبات کے ساتھ ایک بڑا مسئلہ ہے. کیونکہ اکثر لوگ یہ مشروبات اپنے بچوں کو دن میں دو بار دیتے ہیں۔ اگر صارفین جانتے ہیں کہ کوئی پروڈکٹ غیر صحت بخش ہے اور پھر بھی وہ اسے استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں تو یہ ان کا انتخاب ہے۔

ستم ظریفی یہ ہے کہ کیڈبری نے ہماتسنگکا کو بھیجے گئے ایک قانونی نوٹس کے جواب میں کہا کہ “صارفین کو باخبر انتخاب کرنے کے لیے تمام ضروری غذائی معلومات پیکیجنگ پر فراہم کی گئی ہیں۔”

اگر آپ ان دعووں پر برابر اعتماد محسوس کرتے ہیں، لیکن یہ مکمل طور پر نظر انداز ہوتا ہے کہ آیا مصنوعات صحت مند ہے یا نہیں. تم تنہا نہی ہو نیشنل لائبریری آف میڈیسن میں شائع ہونے والے ایک مضمون کے مطابق کھانے کے لیبل پڑھنا: کھانے سے پہلے پڑھیں۔دنیا کے تقریباً 50% لوگ کھانے کی پیکیجنگ کے پیچھے لگے لیبل کو نہیں پڑھتے اور نہ ہی سمجھتے ہیں۔ پیکڈ فوڈ کمپنیاں پیکیج کے پیچھے دیکھنا بھی نہیں چاہتیں۔ چونکہ زیادہ تر کمپنیاں ایک حربہ استعمال کرتی ہیں جس کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ان کی مصنوعات کے ارد گرد “صحت کا ہالہ” یہ سمجھنا کہ بعض غذائیں آپ کے لیے اچھی ہیں، اگرچہ مؤثر ہونے کے لئے کم یا کوئی ثبوت نہیں فوڈ لیبلرز پروڈکٹ کی پیکیجنگ پر مزیدار تازہ فوڈ امیجز کا استعمال کر کے ایسا کر سکتے ہیں جو مستحکم اور خاک آلود شیلف میں خشک ہوں۔ صحت مند لوگوں کو دکھا کر صحت کا بھرم۔ بیمنگ، پرجوش، اور صحت مند ٹیگ لائنوں کو یکجا کرنا جیسے “دل صحت مند” یا “وٹامن سی کا ذریعہ”

آئیے صحت کی چمک کے استعمال کی مثالوں کے طور پر سنیکرز اور وٹامن واٹر کا استعمال کرتے ہیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ “چنگا” کرنا اور صحت کو بہتر بنانا کتنا آسان ہے۔ سنیکرز کو معلوم ہوا کہ مارکیٹ میں دیگر چاکلیٹ بار اس کے پرسکون اور آرام دہ اثرات کے لیے فروخت کیے جاتے ہیں۔ اپنے آپ کو الگ کریں اور دوبارہ درجہ بندی کریں، نہ کہ چاکلیٹ بار جو دیتا ہے۔ “خود کی دیکھ بھال” جو تسلی بخش ہے، لیکن دینا Snickers میں “چلتے پھرتے توانائی” تبدیل نہیں ہوئی ہے، یہ اب بھی چاکلیٹ اور کیریمل کے مرکب کے ساتھ ایک چاکلیٹ بار ہے۔ صرف ایک چیز جو غذائیت سے ملتی جلتی ہے وہ ہے مونگ پھلی جو درمیان میں کچلی جاتی ہے۔

وٹامن واٹر، جس امریکی برانڈ کو آپ مائع وٹامن کے ساتھ جوڑتے ہیں، وہی حکمت عملی استعمال کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، ‘فوکس’ وٹامن واٹر کی بوتل میں 26 گرام چینی شامل ہوتی ہے، لیکن یہ آپ کے یومیہ B5، B6، اور B12 کا 300 فیصد بنتا ہے۔ یہ ناقابل یقین حد سے زیادہ ریٹیڈ مصنوعی وٹامن بہت زیادہ صحت مند لگتا ہے۔ تاہم، NHS کے مطابق، بالغوں کے لیے شوگر کی قابل اجازت حد 30 گرام فی دن ہے۔ یہاں آپ وٹامنز کی زیادہ مقدار لے رہے ہیں۔ جس سے آپ کا جسم صرف پیشاب خارج کر سکتا ہے۔ اور 6.5 چائے کے چمچ کے برابر چینی ایک نقصان کرے گی۔

کوکا کولا ایک ایسی کمپنی ہے جو زیادہ صحت مند ہونے کا بہانہ نہیں کرتی ہے۔ بھارت میں، کیا سائز 180ml سے شروع ہو کر 330ml تک بڑھ سکتے ہیں، لیکن ویب سائٹ پر موجود غذائیت کا لیبل ہر 100ml میں چینی کے مواد کا حوالہ دیتا ہے اور Coca-Co. کے لیے 200ml سرونگ سائز تجویز کرتا ہے۔ 100ml گدھے میں 10.6g چینی ہوتی ہے یعنی ایک 180ml چینی 19 گرام چینی پر مشتمل ہے سچ چھپا ہوا ہے۔

کھانے کی بڑی کمپنیاں صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے صارفین کی ضروریات کو پورا کر کے اپنے منافع کی حفاظت کرتی ہیں۔ تاہم، صرف اس لیے کہ آپ کسی پروڈکٹ پر کچھ وٹامنز اور معدنیات چھڑکتے ہیں جس کا ذائقہ چینی، نمک یا چکنائی کی زیادہ مقدار میں ہوتا ہے تاکہ اس کا ذائقہ اچھا ہو۔ مصنوعات کو استعمال کے قابل نہیں بناتا ہے۔ یہ آپ کے بچے کو دلیا کھانے کی کوشش کرنے جیسا ہے۔ اگر وہ کھانا نہیں چاہتے ہیں۔ آپ سب سے اوپر مکھن، چینی، نمک، اور چاکلیٹ چپس شامل کر سکتے ہیں۔ پھر دلیا کی کوکیز بنائیں۔ یہ تصور بڑوں کی حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ وہ بچوں کے بارے میں ان کے علم کی کمی کی بنیاد پر انتخاب کریں۔ اور آپ ان کو اس صورتحال کے لیے مورد الزام نہیں ٹھہرا سکتے۔

تاہم، ایک بار جب آپ اسے اچھی طرح جان لیں تو آپ کو اس کی پیروی کرنی چاہیے۔ موٹاپے اور ذیابیطس کی وبا کے ساتھ جدوجہد کرنے والی دنیا میں کوئی بھی جاہلانہ کردار ادا نہیں کرے گا اور مستقل طور پر بڑی فوڈ کمپنیوں کو ذمہ داری سونپے گا کہ وہ اپنے طریقے بدلیں جب کہ اپنے آپ کو تبدیل نہ کریں۔ ہمیں ان کے منافع پر اثر انداز ہونا چاہیے اور تبدیلی پر مجبور کرنے اور ہماری صحت پر مثبت اثر ڈالنے کے لیے صحت مند متبادل مصنوعات کی طرف جانا چاہیے۔

ایسا کرنے کے لئے ہمیں چھوٹے حروف میں پائی جانے والی معلومات کو سمجھنا چاہیے۔ مثال کے طور پر، کیڈبری کی یہ دلیل کہ فی سرونگ چینی کی مقدار بچوں کے لیے تجویز کردہ روزانہ کی مقدار سے کم ہے۔ صرف ایک مشروب بچوں کو اپنی روزانہ کی شوگر کی حد سے زیادہ نہیں کرتا۔ لیکن یہ وہ جگہ ہے جہاں صارفین انتخاب کرتے ہیں اور ان کی کھانے کی عادات کے بارے میں ان کا علم اس بات کا تعین کرتا ہے کہ آیا انہیں بورن ویٹا کا ایک گلاس “ناشتے” کے طور پر پینا چاہیے یا نہیں۔ , میں رات کے کھانے میں کیک کا ایک ٹکڑا لینے سے انکار کر دیتا اگر مجھے معلوم ہوتا کہ میرے پاس دوپہر کے کھانے میں دو کوکیز ہیں، جیسے بورنویٹا؛ شاید بچوں کی خوراک کا مثالی مجموعہ نہیں ہے. اگر آپ جانتے ہیں کہ ان کے پاس اس دن پہلے سے میٹھا رس اور ذائقہ دار دہی ہے۔

اور آخر میں، یہ بات ذہن نشین کر لینی چاہیے کہ آپ اپنے بچے کی خوراک کو ان بنیادی غذائی اجزاء سے بھرپور کر سکتے ہیں جن کی آپ اسے ہر کھانے میں کھانا کھلاتے ہیں۔ اس کام کے لیے آپ کو وٹامنز کے ساتھ چھڑکی ہوئی چاکلیٹ پینے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہر کھانے میں تازہ، رنگین پھل اور سبزیاں شامل کرکے شروع کریں اور آپ صحیح راستے پر ہیں۔